Makaroni-kalasupp 30/04/2009

Vaja:

Kala

2 porgandit

2*1/2 sibulat

10-15 cm porrut

5-6 väikest šampinjoni

Näpuotsatäis küüslaugusoola

Tilli

250 g makarone

2 l vett

 

 

Valmistamine:

1.) Pane vesi keema, ning lisa kala, pool sibulat ja küüslaugusool.

 

 

 

 

 

 

2.) Sel ajal kui kala keeb viiluta porgandid õhukesteks viiludeks ja pane pannile kuuma võisse praadima(madalal tulel).

 

 

 

 

 

 

 3.) Paari minuti pärast lisa sibulakuubikud porgandile.

 

 

 

 

 

 

 

4.) Prae jällegi minut ja lisa porru kettad(2 mm).

 

 

 

 

 

 

5.) Viimasena lisa seened viiludena ja prae veel hetk.

 

 

 

 

 

 

6.) Sega kokku.

 

 

 

 

 

7.) Kurna puljong ja pane makaronid puljongisse keema kui makaronid on peaaegu pehmed siis lisa kogu kupatus pannilt.

HEAD ISU!

Lihtne uhhaa 27/04/2009

Vaja:

Kala-kogus oleneb kala suurusest, kuid uhhaad saab ka ühest pisikesest ahvenast keeta.

Vett-nii palju kui suppi soovitakse

Kartulit-vastavalt veele paras kogus

Porgandit paar tükki

Muna-ühe kausitäie kohta võiks umbes pool kuni terve muna olla

Soola

Tilli-vahet pole kas värskelt või maitseainena

Mugulsibulat 1 väikesem

Pipart paar tera

 

Valmistamine:

Kõigepealt tuleks üks kala kinni püüda ja puhastada sisikoonnast ning eemaldada lõpused-ülejäänud(pea, saba, uimed) las jäävad. Kala panna soovitud kogusesse vette keema ning lisada sool, pipra terad ja neljaks lõigatud(kooritud) sibul. Kala peab keema umbes 40 minutit. Samal ajal koorida, pesta ja tükeldada kartulid ning porgandid(porgandi kuubikud võiksid olla pisemad). Kui kala on keenud tuleb puljong kurnata puhtasse potti. Puljongisse panna keema kartuli- ja porgandi kuubikud ning till. Keeta ka munad(võib ka supi sees keeta aga sel juhul tuleks munad ennem pesta), keenud munad suruda kahvliga puruks. Kui kartulid ja porgandid on pehmed lisada supile purustatud muna ja segada.

Soovi korral võib supile ka keedetud kala tükke lisada.

Makaronid hakkliha ja tomatiga. 20/04/2009

Vaja:

250g makarone

400g hakkliha

3 keskmist tomatit

Peotäis tilli ja murlaku

2 spl ketsupit

1/4 pakki vahu-,rõõska koort.

0,5 tl küüslagusoola

Soola

Pipart

1 sibul

Valmistamine:

Keeda makaronid. Tükelda sibl ja prae pannil koos lihaga. Pursta köögikombainis tomatid, till, murulauk ketspi ja koorega. Maitsesta liha soola, küüslaugusoola ja pipraga, sega läbi. Lisa tomatikaste ja prae veel paar minutit. Segada koku makaronidega ja vajadusel lisada soola.

Eraldi kastet ei ole vaja valmistada-kes soovib võib hapkoort kastena kasutada. Toit iseenesest üks mu lemmik ja väga suvise värske maitsega. Lihtne valmistada.

Paneeritud kana manna ja tomati kastmega.

Sain saatest 'Rachel Ray' idee...

Panen kirja esialgse umbkaudse retsepti..

Vaja:

2 kana rinnafileed

2 muna

jahu

riivsaia

2 sibulat

maitserohelist

2 purki tomatikompotti

100g võid

1 klaas mannat

2 klaasi piima

soola

pipart

Valmistamine:

Kana fileed lõigata keskelt pooleks ja taguda laiaks lihahaamri lameda poolega. Maitsestada soola ja pipraga. Kasta filee mõlemad küljed jahusse (üleliigne jahu raputada ära), seejärel lahtiklopitud munasse ja veel riivsaia. Prae pannil parajal kuumusel.

Potti panna 50g võid sulama ja lisada sibulakuubikud-praadida madalal kuumusel kuni sibulad mutuvad klaasjaks. Lisada tomatid ja maitseroheline, purustada kartulinuiaga. Maitsestada soola ja pipraga. Sega aegajalt ja lase natuke podiseda.

Manna jaoks panna piim keema, lisada manna ja segada. Lisa või ja maitsesta soolaga.

Serveerimine:

Saates oli nii:

Suuremale taldrikule panna manna ja ajada ühtlaselt laiali. Peale asetada 1 tükk kana ja sellele omakorda tomatikaste.

Kui olen ise proovinud lisan ka pildid.